Exploration des “coulisses de l’approvisionnement alimentaire des villes :
Comment à travers l’histoire s’est organisée cette opération désormais presque invisible qui permet de remplir chaque jour les étals de nos marchés et supermarchés ?”
Au programme de cette série de podcasts proposée par France Culture :
- Et du grain germa l’Etat
- Conserver : le frais dans tous ses états
- Les transports de l’abondance
- Agriculture urbaine : cultiver son coin de bitume
